Απλές απαντήσεις σε πολύπλοκα ερωτήματα

Δευτέρα, Οκτωβρίου 30, 2006

Η προσέγγιση της ουσίας των πραγμάτων μπορεί να γίνει μέσω θέσης ερωτήσεων. Τα ερωτήματα πλανιόνται στο χώρο, συνοδεύοντας το κάθε δημιούργημα, την κάθε σκέψη και πρακτική. Ο λόγος τελικά απαρτίζεται από ερωτήματα και ο ορθός λόγος διακρίνεται από την ορθή ακολουθία ερωτημάτων.

Αδυναμία στην εύρεση και θέση ερωτημάτων οδηγούν σε πλάνες.
Ένα παράδειγμα:
Υπάρχει η γενικευμένη αντίληψη στον ιατρικό κόσμο ότι η χορτοφαγία οδηγεί σε σιδηροπενική αναιμία. Είναι μια πλάνη που αναπαραγάγεται από σημαντικούς επιστήμονες που δεν έθεσαν ορθή ακολουθία ερωτημάτων.
Η απλή παρατήρηση ότι οι σημερινοί χορτοφάγοι άνθρωποι εμφανίζουν σιδηροπενική αναιμία, τους οδήγησε στο λαθεμένο συμπέρασμα ότι ο σίδηρος των φυτικών προϊόντων δεν απορροφάται.
Τα ερωτήματα που έπρεπε να τεθούν είναι:
α) Γιατί τα φυτοφάγα ζώα δεν πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία?
β) Οι ενώσεις σιδήρου έχουν διαφορά στις φυτικές και ζωϊκές μορφές του και αν ναι ποιά είναι η διαφορά?
γ) Για ποιόν λόγο κοινωνικές ομάδες που στο παρελθόν τρέφονταν αποκλειστικά με φυτικά προϊόντα δεν εμφάνιζαν σιδηροπενική αναιμία?
δ) Ποιός είναι ο τρόπος απορρόφησης σιδήρου από τον ανθρώπινο οργανισμό?

Οι απαντήσεις σ' αυτά τα ερωτήματα οδηγούν στην απλή γενική απάντηση ότι ο σίδηρος που βρίσκεται στις χηλικές ενώσεις των φυτών για να απορροφηθεί χρειάζεται όξινο περιβάλλον, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τον σίδηρο που βρίσκεται στις χηλικές ενώσεις σιδήρου των ζώων. Η διαφορά είναι πως ενώ στην πέψη των ζωϊκών πρωτεϊνών το pH μπορεί να μειωθεί σε ικανοποιητικό βαθμό από τα οξέα του στομάχου και να επιτευχθεί η απορρόφηση, στην πέψη των φυτικών ουσιών δεν μπορεί να φτάσει σε τέτοια μείωση λόγω μεγαλύτερου όγκου. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια υποβοήθηση με πρόσληψη οξέος με την τροφή.
Δεν είναι τυχαίο το ότι οι φακές παραδοσιακά συνοδεύονται από ξύδι!

Γενικό συμπέρασμα: Τρώτε άφοβα όσα χόρτα θέλετε αρκεί να τα οξινίζετε.

2 Comments:

Δημοσίευση σχολίου

<< Home